Florile de capere în uleiul de masline extravirgin sunt aromat si picante la gust. Caperele sunt recoltate individual de mâna, dimineata devreme, când sunt înca închise. O specialitate care necesita o mare atentie.

Caperele aromatice pot contine pigmenti albe respectiv rosii. Caperele nu sunt fierte în productie. Trebuie sa fie acoperite cu ulei permanent.

Întrebuintare:
Pentru îmbunatatirea sosurilor, pentru pizza si salate. Indicatie: Folositi de asemenea si uleiul delicios.