Fasolea neagra se numara printre cele longevive si sanatoase alimente din lume, regasindu-se de decenii în preparatele din zona Americii de Nord, a Americii de Sud, dar si în America Centrala, unde este plantata de peste 7.000 de ani. Acest tip de leguminoasa se deosebeste prin continutul ridicat de fibre si proteine, dar si în antioxidanti pe care îi contine si un nivel scazut de calorii. Pastele sunt ideale pentru diabetici, deoarece nu determina o crestere alarmanta a glicemiei. Am reusit sa dezvoltam o reteta ideala de paste, iar datorita texturii al dente si gustului unic nici nu o sa duci lipsa pastelor clasice.

Contine cu 80% mai putine glucide decât în alte paste.

Mod de preparare: se fierb pastele timp de cinci minute în apa usor sarata. Dintr-un pachet se pot obtine patru portii de paste proteice.