Zaharul de mesteacan bio, xilitol, de la Dr. Groß este un înlocuitor de zahar si are aceeasi putere de îndulcire ca si zaharul de masa conventional. În timpul productiei, xiloza este fermentata folosind culturi de drojdie. Inlocuitorul zaharului este pur biologic si poate ajuta la mentinerea mineralizarii dintilor. Dupa consumul de xilitol, nivelul zaharului din sânge creste mai putin decât dupa consumul de alimente si bauturi dulci. Ca si zaharul din sfecla si trestie, zaharul de mesteacan xilitol este ideal pentru îndulcirea alimentelor si bauturilor.

1 gram xilitol este echivalentul la 1 gram de zahar.

Se poate folosi pentru a indulci mancarea si bauturile.