Cerealele traditionale din Africa de Nord din grâul dur sunt versatile si foarte rapid de pregatit, fiind gata în doar 5 minute. Grâul dur este curatat si zdrobit. Apoi boabele sunt gatite, uscate, cernute si ambalate.

Întrebuintare:
Utilizabil pentru mai multe scopuri, adaugire ideala este nautul, are un gust foarte bun cu legume sau sosuri picante de legume.

Mod de preparare:

Se încalzesc 250g boulgour în 500ml pâna la fierbere apoi se reduce focul si se lasa pe foc mic 10-15 minute.