Orez cremos, spumos la fierbere din soiul ”Ribe”, acest orez prefiert integral este clasicul italian pentru un risotto din regiunea Piemont. Dupa recoltare, orezul este curatat si ambalat igienic.

• Întrebuintare: se poate folosi la toate tipurile de risotto, paella, supe cremoase, pentru umpluturi, în salatele cu orez sau pentru pregatirea orezului cu lapte.
• Mod de preparare risotto portie pentru cca. 4 persoane: înumuiati orezul peste noapte. Se caleste niste ceapa în unt sau în ulei de masline, se scurge orezul si se adauga în tigaie. Se adauga treptat cca.750 ml de apa fierbinte si gateste totul timp de 30-40 de minute, pâna când se obtine o coonsistenta cremoasa. Se sareaza doar dupa fierbere.
• Mod de preparare clasic: se fierb 250g cu 500ml apa, 25min la foc mic, în oala acoperita. Se ia de pe foc si se lasa 5 minute. Acesta pastreaza majoritatea substantelor nutritive valoroase si reduce timpul de gatire la doar 25 de minute.