Descriere
Unsoarea din nuca de cocos este o grasime alimentara sanatoasa
Unsoarea si uleiul din nuca de cocos contin în mod preponderent acizi grasi saturati. Cu toate ca acestia sunt considerati nesanatosi, studiile arata, ca unsoarea si uleiul de cocos influenteaza în mod pozitiv metabolismul.
Uleiul si unsoarea de cocos sunt bogate în acid lauric, adica acizi grasi cu lant intermediar care maresc grasimea „buna” HDL si protejeaza împotriva afectiunilor cardio-vasculare.
Unsoarea din nuca de cocos dezodorizata este fina la gust.
Gustul intensiv de cocos este atenuat cu ajutorul aburilor. Unsoarea din nuca de cocos este ideala pentru cei care doresc sa încinga uleiul când gatesc, deoarece îsi pastreaza proprietatile bune chiar la temperaturi ridicate. Uleiul de cocos nu elibereaza substante daunatoare sau radicali liberi în timpul încalzirii. Datorita faptului ca uleiul de cocos nu oxideaza, nu vor ramâne reziduuri de grasime neagra în tigaie dupa prajire.
Necalit, presat la rece.
Întrebuintare: Ideala pentru gatit,coacere si prajit.
